Zwetschgen und Aprikosen gehören zu den schönsten Seiten des Sommers. In den Obst- und Gemüseabteilungen unserer EDEKA-Deckenbach-Märkte in der Malteserstraße und in der Königsberger Straße in Obertshausen erhalten Sie die beliebten Steinfrüchte jetzt aus der Region von der EDEKA-Eigenmarke „Unsere Heimat – echt & gut“. Sowohl Zwetschgen als auch Aprikosen sind verpackt und lose zum Selbstabwiegen erhältlich – ideal, wenn Sie nur eine bestimmte Menge benötigen.
Zwetschgen: aromatisch, vielseitig und wie gemacht zum Backen
Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaume. Typisch sind ihre längliche Form, die dunkelblaue bis violette Schale und das feste Fruchtfleisch. Da sich der Stein meist leicht lösen lässt und die Früchte beim Erhitzen ihre Form behalten, eignen sie sich hervorragend für Kuchen und Gebäck.
Auch zu Mus, Kompott oder Konfitüre verarbeitet, kommen ihre angenehme Süße und feine Säure bestens zur Geltung. Wer es herzhafter mag, kombiniert Zwetschgen als Chutney mit Käse, Wild oder Gegrilltem.
Aprikosen: sonnengelb und wunderbar duftend
Aprikosen, regional auch Marillen genannt, erkennt man an ihrer samtigen Haut und der gelben bis orangefarbenen Färbung. Reife Früchte duften aromatisch und geben bei leichtem Druck etwas nach.
Sie schmecken pur, im Müsli oder Obstsalat, entfalten aber auch beim Backen und Kochen ein intensives Aroma. Aprikosen passen zu Kuchen, Crumbles und Desserts ebenso wie zu Geflügel, Couscous, Curry oder würzigem Käse.
Şekerpare: die besonders süße Aprikosenspezialität
Eine besondere Entdeckung sind die ebenfalls erhältlichen Şekerpare-Aprikosen. Der Name deutet bereits auf ihren Geschmack hin: „Şeker“ bedeutet auf Türkisch Zucker. Die aus Anatolien stammende Sorte ist für ihre ausgeprägte Süße, ihr saftiges Fruchtfleisch und ihr intensives Aroma bekannt.
Şekerpare-Aprikosen schmecken wunderbar pur, eignen sich aber auch für Desserts, Konfitüren oder zum Trocknen.
Den Sommer bewahren: Einkochen, Einfrieren und Trocknen
Zwetschgen und Aprikosen lassen sich ausgezeichnet haltbar machen. Für Konfitüre werden die entsteinten Früchte mit Gelierzucker aufgekocht. Zwetschgen harmonieren besonders gut mit Zimt oder Sternanis, Aprikosen mit Vanille, Ingwer oder Rosmarin.
Auch Kompott, Mus und Chutneys eignen sich bestens zum Einkochen. Zum Einfrieren die Früchte waschen, halbieren, entsteinen und zunächst nebeneinander vorfrieren. Wer Trockenfrüchte mag, kann die Fruchthälften außerdem im Backofen oder Dörrgerät trocknen.
Rezepttipp: Şekerpare-Aprikosen-Marmelade
Zutaten für 12 Gläser:
- 1 kg Zuckeraprikosen (Şekerpare)
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 1 Vanilleschote
- 500 g Gelierzucker 2:1
Utensilien
- Twist-off-Glas (sterilisiert)
Zubereitung:
- Aprikosen waschen, entsteinen und halbieren. Zitrone waschen, trocken tupfen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen.
- Aprikosen, den Saft und den Abrieb der Zitrone, Gelierzucker sowie Vanille in einen Topf geben und unter Rühren langsam aufkochen. 5 bis 6 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Topf vom Herd ziehen, Aprikosenmasse mit einem Pürierstab fein pürieren, kurz aufkochen.
- Aprikosenmarmelade noch heiß in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Für 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen, dann umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
Richtig lagern und voll genießen
Reife Früchte sollten möglichst bald verzehrt werden. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten sie sich einige Tage, verlieren dort jedoch nach und nach an Aroma. Festere Aprikosen können bei Zimmertemperatur noch etwas nachreifen. Gewaschen werden beide Früchte am besten erst kurz vor dem Verzehr.
Jetzt die Steinobstzeit bei EDEKA Deckenbach genießen
Ob regional, in Bio-Qualität oder als süße Şekerpare-Spezialität: Entdecken Sie jetzt die sommerliche Auswahl an Zwetschgen und Aprikosen und erleben Sie deren besten Geschmack und vielseitige Verwendbarkeit.
