Federleicht in den Herbst – mit Federweißer vom Weingut Böhm

Kaum haben wir uns an leichte Sommerweine gewöhnt, kündigt sich bereits der Herbst an. Und mit ihm ein ganz besonderer Genuss: Der Federweißer ist wieder da! Wie kaum ein anderes Getränk verbindet er den Abschied vom Sommer mit der Vorfreude auf die gemütliche Jahreszeit. Er ist leicht, spritzig und unkompliziert.

Federweißer vom Weingut Böhm

Wir freuen uns, auch in diesem Jahr nicht einfach irgendeinen Federweißen anbieten zu können, sondern zwei echte Spezialitäten aus der Region:

Unser weißer und roter Federweißer stammen vom traditionsreichen Weingut Böhm aus Wörrstadt. Das Familienweingut steht bereits seit 1887 für Erfahrung und höchste Qualität im Weinbau. Winzer Stefan Böhm hat es erneut geschafft, mit viel Leidenschaft und Können den perfekten Begleiter für den Herbst in die Flasche zu bringen.

Stefan Böhm (links) und sein Sohn Roman bei der Verkostung der hauseigenen Weine

Was macht Federweißer so besonders?

Federweißer ist frisch gepresster Traubenmost, der beim Kauf noch mitten in der Gärung steckt. Bereits ab einem Alkoholgehalt von vier Prozent darf er verkauft werden. Genau hier beginnt sein besonderer Reiz. Durch die noch enthaltene Hefe gärt der sogenannte „halbe Wein“ in der Flasche weiter. Dadurch bleibt er lebendig und verändert fortlaufend seinen Geschmack: Anfangs ist er besonders süß, mit zunehmender Gärung wird er trockener und kräftiger.

Unsere Tipps für den richtigen Genuss

Federweißer sollte immer aufrecht gelagert und transportiert werden, da der Schraubverschluss nicht vollständig dicht schließt.
Wir empfehlen, ihn gut gekühlt und am besten im mittleren Stadium der Gärung zu genießen. Dann ist er besonders spritzig und aromatisch.
Sowohl Federweißer als auch Federroter schmecken bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 °C besonders gut.

Federweiß oder Federrot?

Neben dem klassischen Federweißen bieten wir auch die seltenere rote Variante an. Federroter wird aus roten Rebsorten hergestellt und erinnert durch seine feine Kohlensäure beinahe an einen süßen Schaumwein. Die enthaltenen Gerbstoffe verleihen ihm jedoch einen etwas herberen Geschmack. Ob weiß oder rot: Beide Varianten bringen den Herbst auf besonders spritzige Weise ins Glas.

Der perfekte Begleiter: Flammkuchen, Quiche Lorraine und Co.

Federweißer schmeckt besonders gut in Kombination mit einem herzhaften Flammkuchen, Zwiebelkuchen oder einer authentischen Quiche Lorraine. Die süßlich-fruchtigen und leicht herben Noten des Federweißers werden durch die kräftige Würze der deftigen Herbstklassiker wunderbar ausbalanciert.

Saisonhighlight aus unseren Markt-Bäckereien: frischer Zwiebelkuchen

Passend zur Federweißer-Saison bieten wir in unseren Markt-Bäckereien in der Malteserstraße und in der Königsberger Straße jetzt täglich frisch zubereiteten Zwiebelkuchen mit oder ohne Speck an.

Damit finden Sie in unseren EDEKA-Deckenbach-Märkten alles, was Sie für einen genussvollen Herbstmoment benötigen: spritzigen Federweißen aus der Region und den passenden herzhaften Zwiebelkuchen dazu.